Flocos de Neve
Ingredientes
Para a massa areada:
250 g de farinha
130 g de manteiga meio sal amolecida
70 g de açúcar em pó
30 g de açúcar amarelo
50 g Amêndoas em Pó Vahiné
1 ovo
1 colher de chá de Aroma de Limão Vahiné
1 colher de chá de Fermento Quimico Vahiné
Para trabalhar a pasta de açúcar:
Amido de Milho para polvilhar a mesa
Para a decoração:
1 embalagem de Pasta de Açúcar Branca Vahiné
1 embalagem de Pasta de Açúcar Azul Vahiné
Preparação
Passo 1. Prepare a massa areada: disponha a farinha, as amêndoas, o fermento e os açúcares numa tigela grande e envolva bem. Faça um buraco no meio da massa e adicione a manteiga e o ovo inteiro. Misture os ingredientes com as mãos e faça uma bola com a massa. Atenção! Não amasse demasiado a massa areada, pois poderá ganhar uma consistência elástica. Envolva-a em película aderente e reserve-a no frigorífico durante 1 hora.
Passo 2. Leve a massa ao forno: pré-aqueça o forno a 160 °C (marca de gás 5/6). Prepare a massa para ir ao forno: forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Estenda a massa entre duas folhas de papel vegetal para evitar ter de adicionar farinha. Não a estenda demasiado fina para que não fenda depois de ir ao forno (deverá ficar com cerca de ½ cm!).
Passo 3. Corte a massa usando moldes a seu gosto. Disponha as bolachinhas no tabuleiro e leve-as ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos (dependendo dos fornos), vigiando bem a cozedura.
Passo 4. Decore as bolachas: estenda a pasta de açúcar com a ajuda de um rolo de cozinha e com um pouco amido de milho para evitar que adira. Corte-a com as mesmas formas que usou para dar forma às bolachas. Empilhe as formas mais pequenas sobre as maiores e decore-as com uma bolinha de pasta de açúcar branca ou azul.
