Joaninhas Doces
Ingredientes
Para a massa das Joaninhas:
2 ovos grandes
120 g de manteiga amolecida
120 g de açúcar amarelo
150 g de farinha
100 g de Pepitas de Chocolate de Leite Vahiné
1 colher de chá de Fermento Químico Vahiné
Para ligar:
80 g de mascarpone
40 g de chocolate
Para a decoração:
1 embalagem de Pasta de Açúcar Preta
1 embalagem de Pasta de Açúcar Branca
1 embalagem de Pasta de Açúcar Vermelha
maizena q.b
Preparação
Passo 1. Prepare a massa e leve ao forno. Pré-aqueça o forno a 180 °C
Passo 2. Numa tigela grande, adicione a manteiga amolecida e o açúcar e bata bem. Adicione os ovos. Peneire a farinha e o fermento, adicione as pepitas de chocolate previamente derretidas em banho-maria e envolva todos os ingredientes. Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
Passo 3. Verta a massa na forma e leve-a ao forno durante cerca de vinte minutos. Deixe arrefecer.
Passo 4. Prepare as joaninhas. Corte o bolo em pedaços e desfaça-os rapidamente em migalhas numa picadora. Coloque as migalhas de bolo numa tigela e adicione o mascarpone e o chocolate previamente derretido.
Passo 5. Envolva todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. De seguida, faça bolinhas com a massa. Reserve no frigorífico durante 2 h.
Passo 6. Decore as joaninhas: estenda a pasta de açúcar vermelha com a ajuda de um rolo de cozinha e com um pouco de maizena para evitar que adira. Com a ajuda de uma forma redonda, faça círculos e envolva as bolinhas de bolo com cuidado.
Passo 7. Estenda a pasta de açúcar preta com a ajuda de um rolo de cozinha e com um pouco de maizena para evitar que adira. Com a ajuda de uma colher própria para moldar bolas de melão, faça círculos que irão servir para criar a cabeça da joaninha.
Passo 8. Com a ajuda de uma forma redonda, faça círculos muito pequenos que farão de olhos. Coloque uma bolinha preta muito pequena a imitar as pupilas.
Passo 9. Com a pasta de açúcar preta restante, faça 6 círculos pequenos que disporá de forma simétrica de um lado ao outro do corpo da joaninha.
Passo 10.Molde rolinhos pretos para fazer de antenas e rolinhos vermelhos para formar as bocas das joaninhas.
