Corações de Pasta de Açúcar
Uma surpresa para o dia dos Namorados!
Ingredientes
Para a massa:
250 g de farinha
130 g de manteiga meio sal amolecida
70 g de açúcar em pó
30 g de açúcar amarelo
50 g de Amêndoas Moídas Vahiné
1 ovo
1 pitada de Fermento Químico Vahiné
Para a decoração:
1 Pasta de Açúcar Vermelha Vahiné
1 Pasta de Açúcar Rosa Vahiné
1 Pasta de Açúcar Branca Vahiné
1 Lápis de Pasteleiro Branco Vahiné
Preparação
Passo 1. Prepare a massa areada. Disponha a farinha, as amêndoas, o fermento e os açúcares numa tigela grande e envolva bem. Faça um buraco no meio da massa e adicione a manteiga e o ovo inteiro. Misture os ingredientes com as mãos e faça uma bola com a massa. Atenção! Não amasse demasiado a massa areada, pois poderá ganhar uma consistência elástica. Envolva-a em película aderente e reserve-a no frigorífico durante 1 hora.
Passo 2. Pré-aqueça o forno a 160 °C (marca de gás 5).
Passo 3. Prepare a massa para ir ao forno. Estenda a massa entre duas folhas de papel vegetal para evitar ter de adicionar farinha. Não a estenda demasiado fina para que não fenda depois de ir ao forno (deverá ficar com cerca de ½ cm!). Corte a massa usando uma forma ao seu gosto. Disponha as bolachas num tabuleiro que vá ao forno, forrado com papel vegetal. Leve-as ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos (dependendo do forno), vigiando bem a cozedura. Suba a temperatura do forno para 180 °C (marca de gás 6) nos últimos 5 minutos. Deixe as bolachas arrefecerem antes de as decorar para evitar que a pasta de açúcar derreta.
Passo 4. Decore as bolachinhas. Estenda as pastas de açúcar com a ajuda de um rolo de cozinha e com um pouco de açúcar em pó para evitar que adiram. Corte-as com a mesma forma que usou para dar forma às bolachas. Usando a ponta de um pincel, humedeça com um pouco de água a parte de trás das formas recortadas em pasta de açúcar e cole-as nas bolachas. Coloque as formas mais pequenas sobre as maiores, humedecendo a parte de trás das mesmas. Escreva algumas palavras com o lápis de pasteleiro branco e divirta-se!
