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Receitas

Morcegos Deliciosos

Morcegos Deliciosos
8 Pessoas

Ingredientes

Para a massa:

250 g de farinha

130 g de manteiga meio sal amolecida

70 g de açúcar em pó

4 saquetas de Açúcar Baunilhado Vahiné

50 g Amêndoas em Pó Vahiné

1 ovo

1 colher de chá de Fermento Químico Vahiné   

 

Para trabalhar a pasta de açúcar:

farinha maizena q.b

 

Para a decoração:

1 embalagem de Pasta de Açúcar Preta Vahiné

1 Lápis de Pasteleiro Branco Vahiné

Preparação

Passo 1. Prepare a massa: coloque a farinha, as amêndoas em pó, o fermento e os açúcares numa tigela grande e envolva bem. Faça um buraco no meio da massa e adicione a manteiga e o ovo inteiro. Misture os ingredientes com as mãos e faça uma bola com a massa. Atenção! Não amasse demasiado a massa areada, pois poderá ganhar uma consistência elástica. Envolva-a em película aderente e reserve-a no frigorífico durante 1 hora.

Passo 2. Pré-aqueça o forno a 160 °C (marca de gás 5).

Passo 3. Prepare a massa para ir ao forno: forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Estenda a massa entre duas folhas de papel vegetal para evitar ter de adicionar farinha. Não a estenda demasiado fina para que não quebre depois de ir ao forno (deverá ficar com cerca de ½ cm!). Corte a massa usando uma forma com o contorno de um morcego. Disponha as bolachinhas no tabuleiro e leve-as ao forno durante cerca de 20 minutos. Suba a temperatura do forno para 180 °C (marca de gás 6) nos últimos 5 minutos de cozedura de modo que as bolachas fiquem ligeiramente douradas. Depois de cozidas, retire-as do forno e deixe-as arrefecer completamente.

Passo 4. Decore os morcegos: estenda a pasta de açúcar preta com a ajuda de um rolo de cozinha e com um pouco de farinha maizena para evitar que adira. Corte-a com a mesma forma que usou para dar forma às bolachas. Usando a ponta de um pincel, humedeça com um pouco de água a parte de trás das formas recortadas em pasta de açúcar e cole-as nas bolachas. Faça o mesmo com o resto dos ingredientes. Com a ajuda do lápis de pasteleiro branco, defina os contornos do morcego e desenhe os seus olhos.

Dicas

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